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Fer­randi Rouen, école de gas­tro­no­mie

L’école Fer­randi sou­haite s’implanter à Rouen pour pro­fi­ter des spé­ci­fi­ci­tés de son ter­roir et pour satis­faire une demande de for­ma­tion dans la région.Étant donné le lien étroit qui existe entre le ter­ri­toire d’implantation et le tra­vail des cui­si­niers, il est essen­tiel de réus­sir l’intégration de l’école dans le bâti­ment et son site, mais aussi, à une échelle plus grande, dans la com­mu­nauté rouen­naise et son réseau de pro­duc­teurs. On pro­pose ainsi une école flexible et inno­vante dans un bâti­ment ancien sublimé, dia­lo­guant avec son site en s’ouvrant sur l’extérieur et favo­ri­sant les échanges avec les acteurs locaux grâce à des espaces de ren­contres dédiés et visibles.

Fer­randi Rouen, a culi­nary school

The Fer­randi School wants to esta­blish itself in Rouen in order to take advan­tage of the land’s resources and satisfy a need for culi­nary trai­ning in the region.Given the close link bet­ween the site of the esta­blish­ment and the work of the chef, it is essen­tial to achieve an effi­cient inte­gra­tion of the school into the exis­ting buil­ding and its loca­tion, but also into the com­mu­nity of Rouen and its net­work of pro­du­cers. Thus, my pro­ject aims to create a flexible and inno­va­tive school deeply connec­ted to its site through a form of archi­tec­tu­ral poro­sity, pro­mo­ting exchanges with local actors thanks to visible and wel­co­ming mee­ting spaces.

Tuteurs : Jean RAULT (Ate­lier), Jean-Chris­tophe VAL­LE­RAN (Ate­lier), Fré­dé­ric SIARD (Huma­ni­tés).

Par­cours