Element'Terre - Design Culinaire
du 4.10.2018 au 1.07.2019INTERPRÉTATIONS CRÉATIVES
DESIGN CULINAIRE France / Italie
Sous le parrainage d’Aurélien TROUSSELLE, Chef de Poste chez Potel et Chabot
avec le soutien du Groupe Bertrand et du restaurant Les Belles Plantes
Dans le cadre du partenariat Ensaama – Tirel, les étudiants de design produit, design d’espace et hôtellerie restauration ont présenté au restaurant Les Belles Plantes leur projet de design culinaire autour du thème "Elément Terre”, le 2 avril dernier. Cet événement s’est déroulé en présence des enseignants référents de leurs partenaires romains IED Roma et Tor Carbone, Nerina Di Nunzio et Felice Santodonato.
Gilles Pécout, Recteur de la Région académique Île-de-France, Recteur de l’Académie de Paris, Chancelier des Universités de Paris, a annoncé à cette occasion que l’académie de Paris allait inaugurer prochainement une saison franco-italienne des arts et de la culture en partenariat avec l’ambassade d’Italie en France et l’ambassade de France en Italie coordonnée par la délégation académique aux arts et à la culture.
Le Recteur de l’académie de Paris a formulé le souhait qu’un projet de design culinaire figure au cœur de cette nouvelle saison.
Un grand merci aux étudiants investis qui ont contribué à la réussite de l’événement :
Design d’espace :
• Oriana DOYA
• Ysé MASURIER
• Éléna TOTH
Design produit :
• Julie AMIRA
• Jordan BOURGEOIS
• Victor GALINEAU
Photos : Rémi le Roy
En savoir plus :
article sur le magazine L'Hôtellerie-restauration
site du laboratoire
sur Instagram
L'ensemble des invités et acteurs de l'événement.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
L'ensemble des invités et acteurs de l'événement.
Les menus.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Les menus.
L'ensemble des acteurs de l'événement.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
L'ensemble des acteurs de l'événement.
Installation conçue et réalisée par les étudiants de TS2 Design d'Espace.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Installation conçue et réalisée par les étudiants de TS2 Design d'Espace.
Moule et céramique pour l'Air, réalisés par les étudiants de TS2 Design de Produits.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Moule et céramique pour l'Air, réalisés par les étudiants de TS2 Design de Produits.
Moules et céramiques pour le Feu et l'Eau, réalisés par les étudiants de TS2 Design de Produits.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Moules et céramiques pour le Feu et l'Eau, réalisés par les étudiants de TS2 Design de Produits.
Céramique pour l'Air, réalisée par les étudiants de TS2 Design de Produits.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Céramique pour l'Air, réalisée par les étudiants de TS2 Design de Produits.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel. Détail du menu conçu par les étudiants du Lycée G. Tirel et de l'Ensaama.'>
Élément'Terre, restaurant Les Belles Plantes, avril 2019.
Un partenariat entre l'Ensaama et le Lycée G. Tirel. Détail du menu conçu par les étudiants du Lycée G. Tirel et de l'Ensaama.